Podczas zamawiania żywności oraz pozostałych produktów, weź pod uwagę możliwość kupienia wszystkiego w hurcie. Zaoszczędzisz przez to trochę pieniędzy. Produkty takie jak przyprawy mogą być bardzo długo przechowywane, ponieważ nie psują się szybko, a przy tym nie tracą na jakości.

Porada z książki: Obniżanie kosztów operacyjnych z serii Zarządzanie restauracją