Gorąca woda oraz ulatniająca para to główne przyczyny marnowania energii. Zastąp wszystkie pęknięte zawory albo nieszczelne uszczelki nowymi. Dodatkowo zmień wszystkie krany z cieknącą wodą.

Porada z książki: Obniżanie kosztów operacyjnych z serii Zarządzanie restauracją