Porada 206.
Ręczne porcjowanie.
Wymaga ono nalewania alkoholu do kieliszka z miarką lub do specjalnej miarki. Metoda jest bardzo popularna i daje dobre efekty finansowe.
Porada z książki: Sprzedaż i kontrola kosztów alkoholi z serii Zarządzanie restauracją
|